Orient Kömény őrölt 20g

Ez a fűszer nagy valószínűséggel a világ legrégebbi fűszere – napjainkban elsősorban Ausztriában termesztik. Kesernyés, földes és melengető ízével a kömény az európai konyha fontos fűszere.
A kömény kesernyés, aromás, melengető íze sok osztrák és dél-német receptben fellelhető – azonban ezt a klasszikus fűszert ritkán használják Európán kívül, sőt, még a mediterrán térségben sem gyakori a használata. A bécsi konyhaművészet jellegzetes fűszere, a kömény hosszú múltra tekint vissza – már az ókori Görögországban és Rómában is használták, és egyesek szerint Közép-Európában már a neolitikumban is ismerhették. A köménymagolajat sokáig arra használták, hogy távol tartsák a kártevőket a hajók élelmiszerraktárától
.űszerként használva a köménymagot egyes ételekbe (saláták, körözött) beleszórjuk, másokba (kelkáposztafőzelék, húsok) belefőzzük, a rántott levesnél (köménymagleves) viszont a rántásba tesszük. Levesek, saláták, főzelékek, sültek, káposztás, burgonyás, sajtos, túrós ételek, kolbászfélék, körözöttek, puha sajtok, péksütemények, pogácsák ízesítője, a savanyúságok és a savanyú káposzta elengedhetetlen fűszere. Fűszerkeverékek és – kivonatok alapanyaga. A kereskedelemben egészben és őrölt formában is kapható. Ha felhasználás előtt zsiradék nélkül serpenyőben kissé megpirítjuk, jobban kiadja az aromáját az olyan ételekben, amibe csak beleszórjuk. Pld. körözött, vagy káposztasaláta.