Miért válaszd a nitrit mentes termékeket

A nitrit szerepe és kockázatai

A nitritek, különösen a nátrium-nitrit (E250) és kálium-nitrit (E249), gyakran használt adalékanyagok a feldolgozott húsiparban. Ezeket elsősorban tartósításra és a hús piros színének megőrzésére alkalmazzák. Bár kis mennyiségben nem mérgezőek, hosszú távú fogyasztásuk problémákat okozhat.

A szervezetben a nitritek nitrátokká, majd nitrozaminokká alakulhatnak, amelyek bizonyítottan rákkeltőek. A grillezés és sütés során ezek az anyagok fokozottan képződhetnek, és károsíthatják a sejtek DNS-ét. A WHO szerint már napi 50 gramm feldolgozott húskészítmény fogyasztása is jelentősen növelheti a vastagbélrák kockázatát.

A probléma nem önmagában a húsfogyasztás, hanem a feldolgozási eljárások és a mesterséges adalékanyagok jelenléte. Éppen ezért egyre többen keresik a nitritmentes alternatívákat, amelyek természetes módon készülnek, elkerülve a potenciálisan veszélyes vegyületeket. (Eatfood Reblog).

Miért jobbak a nitritmentes húsok? 

• Tiszta, természetes íz – nincs mesterséges tartósítószer, csak a fűszerek és a minőségi hús tökéletes harmóniája.
• Jobb választás az egészségnek – nem kell aggódnod a felesleges adalékanyagok miatt. 
• Hagyományos érlelési eljárás – nincs szükség vegyszerekre, ha a hús megfelelően van elkészítve és tárolva. 

Természetes tartósítás 

Termékeink a nitrites pácsó helyett L-aszkorbinsavat (C-vitamint) alkalmaz termékeiben. Ez a természetes antioxidáns nemcsak az egészségre kedvező hatású, hanem segít megőrizni a kolbászok frissességét és ízét is. Ezzel a módszerrel elérjük a kívánt tartósságot anélkül, hogy nitritet adnánk a termékekhez. (Viszlát, Pácsó!).

 Minden termékünk 100%-ban nitritmentes, így kompromisszumok nélkül élvezheted a magyar húsipar legjavát.

Hagyományos eljárások és minőségi alapanyagok

Termékeinket hagyományos családi receptúrák alapján készítik, félszáraz, érlelt kolbászainkat kőfüstölőben, természetes bükkfafüsttel füstölik. A felhasznált sertéshús és szalonna ellenőrzött forrásból származik, míg a fűszerezéshez magyar csemege- és csípőspaprikát, fokhagymát, köménymagot és feketeborsot használnak. Ezek az összetevők biztosítják a termékeink egyedi, gazdag ízvilágát. 

Miért válaszd a nitritmentes termékeket?

A nitritmentes húsokban nincsenek mesterséges színezékek vagy tartósítószerek, így garantáltan tisztább ízű, természetes terméket kapsz. A hagyományos érlelési eljárások alkalmazásával a húsok frissessége és íze megőrződik, miközben elkerülheted a nem kívánt adalékanyagokat. Így nemcsak a gyomrod, hanem a hosszú távú egészséged is hálás lesz.

Ha fontos számodra, hogy elkerüld a mesterséges adalékanyagokat, válassz olyan kézműves, nitritmentes termékeket,amelyek garantáltan nem tartalmaznak semmi felesleget, csak a legjobb minőségű, természetes alapanyagokat. Ezen termékek választása nemcsak az egészségednek tesz jót, hanem támogatja a helyi gazdaságot is.

Ne hagyd figyelmen kívül a választás fontosságát – egy tiszta, adalékmentes termék nemcsak ízletes, hanem egyben tudatos döntés is!

Próbáld Ki Te Is!

Most rajtad a sor! Kóstold meg a valódi, természetes ízeket, és tapasztald meg, milyen, amikor semmi felesleges adalék nem áll a gasztronómiai élmény útjába! Válogass kedvedre a nitritmentes termékeink közül, és oszd meg velünk, melyik lett a kedvenced! Ha pedig már kipróbáltad, meséld el tapasztalataidat – kíváncsiak vagyunk, milyen élményt szereztünk neked!

Források:

• Eatfood Reblog - Nitrit: A lassan ölő méreg
  
  Tóalmási Manufaktúra - Nitritmentes hústermékek